อันตราย! ผักไทยพบสารเคมีตกค้างเกือบ 100% แทบทุกชนิด

ไม่ว่าจะช่วงเทศกาลกินเจ หรือช่วงปกติ การทานผักเป็นเรื่องที่เราควรทำเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดี แต่ข่าวร้ายคือ คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล (รพ.ศิริราช) ตรวจพบสารเคมีตกค้างจากยาฆ่าแมลงในผักสดของไทยหลายชนิด ที่เกินค่ามาตรฐานไปมาก กล่าวคืออยู่ที่ 85-100% เลยทีเดียว นับว่าเป็นตัวเลขที่น่ากลัว จนต่างประเทศรับไม่ได้อย่างแน่นอน

 

พบสารเคมีเกือบ 100% จริง!

จากคลิปจะเห็นได้ว่า ตรวจพบผักที่มีสารเคมีจากยาฆ่าแมลงตกค้างอยู่หลายชนิด เช่น ผักคะน้า พบสารเคมีตกค้างอยู่ที่ 85% ผักบุ้งจีน 98% ผักกวางตุ้ง 99% และกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ แตงกวา พบมากถึง 100% เรียกได้ว่าพบสารเคมีตกค้างทุกแหล่งผลิตเลยก็ว่าได้ เพราะคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล (รพ.ศิริราช) สุ่มเก็บตัวอย่างมาทดสอบจากกว่า 100 แห่ง จากหลายจังหวัดทั่วประเทศ และในทุกฤดูกาลเลยทีเดียว

ปลูกผักผลไม้ที ใช้สารเคมี 20 กว่าชนิด?

นอกจากจะเจอสารเคมีตกค้างในผักยอดนิยมของคนไทยหลายชนิดแล้ว แต่ละชนิดยังไม่ได้พบสารเคมีแค่ตัวเดียวอีกด้วย เช่น ในผักคะน้า พบสารเคมีตกค้างมากถึง 12 ชนิด มังคุด พบสารตกค้างมากถึง 20 ชนิด หรือว่าจะเป็นส้มที่พบมากถึง 21 ชนิดเช่นกัน นั่นหมายความว่าเกษตรกรใช้สารเคมีมากถึง 21 ชนิดในการปลูกส้มนั่นเอง

ถูก-แพง ก็พบสารเคมีเหมือนกัน!

นอกจากนี้ รศ. ดร. สมพนธ์ วรรณวิมลรักษ์ จากศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรม คณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยมหิดล ดำรงตำแหน่งหัวหน้าโครงการวิจัยผัก และผลไม้ที่ปลอดภัยเพื่อครัวโลก ยังกล่าวเพิ่มเติมอีกด้วยว่า ราคาของผักไม่ได้การันตีว่าจะไม่พบสารเคมี หรือพบสารเคมีมากกว่าหรือน้อยกว่าแต่อย่างใด จากการสุ่มตรวจหาสารเคมีตกค้างในผักผลไม้ทั้งจากตลาดสด และในซุปเปอร์มาร์เก็ตขึ้นหาก ทั้งจากแหล่งผลิตที่เขียนข้างบรรจุภัณฑ์ชัดเจนว่า “ผักปลอดสารพิษ” “ผักอินทรีย์” สุดท้ายก็เจอสารเคมีเพียบ นั่นหมายความว่าเราจ่ายเงินมากกว่าหลายเท่า แต่ได้ผักผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างมากเท่าๆ กับผักผลไม้ในตลาดสด

เคล็ดลับการล้างผักผลไม้ เพื่อลดสารพิษ ยาฆ่าแมลง สารเคมีตกค้างต่างๆ

1. ล้างผักผลไม้ด้วยด่างทับทิม ช่วยลดปริมาณสารตกค้างในผักผลไม้ได้ 20-30%

2. ล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ช่วยลดปริมาณสารตกค้างในผักผลไม้ได้ 30-40%

3. ล้างด้วยน้ำผสมผงฟู หรือเบกกิ้งโซดา ช่วยลดปริมาณสารตกค้างในผักผลไม้ได้ 30-40%

4. ล้างผักด้วยวิธีน้ำไหล โดยแยกใบผัก กลีบผักออกมา แช่ในน้ำ 10 นาที จากนั้นหยิบใบผักขึ้นมา เปิดก็อกให้น้ำไหลผ่านผักและผลไม้ทีละใบ ทีละก้าน ถูๆ ให้สะอาดราว 2 นาที วิธีนี้ช่วยลดปริมาณสารตกค้างในผักผลไม้ได้ 60-70%

ที่มา : เชิญคลิกเพื่ออ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://health.sanook.com


  • unspecified350.jpg
    นพ.ระวี มาสฉมาดล ประธานกองทุนสุขภาพเขียว ได้พูดคุยในรายการ siamthai update เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2560 ในหัวข้อ "เกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง"ที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่...

  • ThaiGAP 350.jpg
    อ่านต่อ ไปที่ Thai GAP 2 / 2

  • ThaiGAP 350.jpg
    จบ กลับไปหน้าแรก Thai GAP 1 / 2

  • อินทรีย์350.jpg
    ถกเถียงกันมาระยะหนึ่งแล้ว ถึงความจำเป็นที่ประเทศไทยต้องมีการประกาศใช้ มาตรฐานบังคับการแสดงฉลากสินค้าเกษตรอินทรีย์ทุกวันนี้ในท้องตลาด เราจะเห็นผลผลิตทางการเกษตรส่วนหนึ่งแสดงฉลากที่ม...

  • อภิรดี350.jpg
    พณ.ทำยุทธศาสตร์เกษตรอินทรีย์ 5 ปี ดันไทยฮับอาเซียนมติชนออนไลน์วันอาทิตย์ที่ 18 ธันวาคม 2559 ที่จังหวัดยโสธร นางอภิรดี ตันตราภรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวภายหลังเป็นประธาน...

  • content_194350.jpg
    สมัชชาความมั่นคงทางอาหาร 2559 ภูมิอากาศ การลงทุนข้ามชาติ และจินตนาการสยามที่ยั่งยืนเป็นธรรม 17-18 ตุลาคม 2559, สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์, กรุงเทพมหานคร สังคมและชุมชนท้องถิ่นไทยกำลังเผชิ...

  • thaipan_press_4_4_2559_2 350.jpg
    การตรวจพบว่ามีสารเคมีกำจัดศัตรูพืช 6 ชนิดที่ถูกแบนไปแล้วและไม่ได้รับอนุญาตให้ขึ้นทะเบียนตกค้างถึง 29 ตัวอย่าง จากการสุ่มตรวจผักและผลไม้จำนวน 158 ตัวอย่าง หรือคิดเป็น 18.4% สะท้อนคว...

  • vegetables-fruit350.jpg
    Published on Feb 11, 2014 การประชุมวิชาการแห่งชาติด้านอาหาร และโภชนาการเพื่อสุขภาพ ครั้งที่ 1 จัดขึ้นโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และองค์กรภาคีเครือข่าย โดยมีวัตถุประสงค์เพื...

  • food350.jpg
    Published on Sep 29, 2016 แขกรับเชิญในวันนี้ เป็นเรื่องราวร็อกเกอร์หญิงของเมืองไทย คุณแหวน ฐิติมา สุตสุนทร ที่ป่วยด้วยโรคมะเร็งเต้านม โรคร้ายที่คร่าชีวิตผู้หญิงไทยและผู้หญิงทั่วโล...

  • supachailor350.jpg
    เกษตรอินทรีย์ไทยในปี พ.ศ. 2558 ดูเหมือนจะเริ่มกลับเข้าสู่โหมดของการขยายตัวอีกครั้ง หลังจากที่หดตัวลงเล็กน้อยในปีที่ผ่านมา ยกเว้นในส่วนของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ที่ประสบปัญหาอย่างมาก...

  • statistic.jpg
    เกษตรอินทรีย์ไทยในปีที่ผ่านมา ดูเหมือนจะเริ่มกลับเข้าสู่โหมดของการขยายตัวอีกครั้ง หลังจากที่หดตัวลงเล็กน้อยในปีก่อนหน้า ยกเว้นในส่วนของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ที่ประสบปัญหาอย่างมาก จ...

  • organic350.jpg
    การทำเกษตรกรรมของไทยมักประสบปัญหาการขาดทุน ซึ่งหนึ่งในสาเหตุของปัญหานี้เกิดจากรายจ่ายในการจัดซื้อสารเคมีจำนวนมาก มาใช้เพื่อเร่งผลผลิต อย่างไรก็ตาม หากผลผลิตที่ได้มีราคาตกต่ำ การขาด...

  • maxresdefault350.jpg
    Published on Dec 3, 2015 - คุณวิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ มูลนิธิชีววิถี (BIOTHAI)- ผศ.ดร.ปิยะศักดิ์ ชอุ่มพฤกษ์ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย- คุณวัชรพล แดงสุภา กรีนพีซ เอเชียตะวัน...

  • GMO-VS-Organic350.jpg
    Published on Oct 21, 2014 โดย..- นางสาวสารี อ๋องสมหวัง มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค- นายวัลลัภ พิชญ์พงศา สมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย- ดร.ทวีศักดิ์ ภู่หลำ บริษัทผลิตข้าวโพดหวาน/นักปรับปรุ...

  • content_350.png
    Published on Aug 19, 2015 ทิศทางของระบบเกษตรและอาหารประธานการอภิปราย : วิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญอนาคตเกษตรกรรมไทยในมุมมอง “เกษตรเชิงนิเวศ” โดย วิฑูรย์ ปัญญากุล มูลนิธิสายใยแผ่นดินอนาคตเ...

  • ทุเรียน.jpg
    คุยกันเรื่อง Durian Society ในรายการคิด เพื่อไทย ออกอากาศเมื่อ ๔ มค. ๒๕๖๐ ช่วงที่ ๑/๒ เผยแพร่เมื่อ 6 ม.ค. 2017 คุยกันเบาๆ เรื่องภาพรวมของ Durian Society ในช่องที่ TV ๒๔ คุยกัน...
Visitors: 18,067